土曜日に放送の、ジョブチューン
12月9日の放送では、
世界的超一流パティシエが選んだ
本当に美味しいコンビニスイーツ
ランキングが発表されました。
現在、コンビニスイーツの売り上げは
2007年と比べて、約2倍に増え
市場規模は約1500億円にのぼると
いわれ、コンビニ業界全体で約150種類
のスイーツが存在しているという。
そんな、スイーツを一流パティシエの
10名が一人100点の持ち点で
合計1000点満点で採点した。
対象店舗は、セブンイレブンと
ファミリーマートの2社が
名乗りをあげた。
ランキングを制した
スイーツは何か？
振り返りたいと思います。
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現在、セブンイレブンで売られている
スイーツは合計約30品。
その中での月間売上げの5品と
自信のあるスイーツの5品で勝負！
月間売上げは、
5位 イタリア栗のモンブラン 270円
4位 こだわり卵のロールケーキ 170円
3位 北海道十勝産小豆使用
ふんわり生どら焼き 220円
2位 ダブルクリームのセブンシュー
140円
1位 THE セブンシュー 130円
イチオシ商品は、
苺と宇治抹茶のミニかまくら 300円
さつまいもこ 140円
もちとろミルクティー 100円
栗とほうじ茶の和ぱふぇ 298円
ふわっとろ京風きなこのくりぃむ
わらび 100円
ファミリーマートの月間売上げは、
5位 ダブルクリームエクレア 158円
4位 窯出しとろけるプリン 128円
3位 バウムクーヘン 154円
2位 ダブルクリームサンド
（ホイップ＆カスタード）135円
1位 濃厚カスタードシュー 110円
イチオシ商品は、
ふんわりしっとりチーズスフレ
290円
こだわり仕立てのティラミス 270円
ザッハトルテ 298円
葡萄とシャインマスカットの
フルーツカクテル 298円
クリームたっぷりチョコバナナ
のクレープ 298円
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審査員は、
柳正司さん 高木康政さん
中島眞介さん 山本光二さん
菅原智大さん 江森宏之さん
堀江新さん 横山知之さん
中川二郎さん 朝日晋平さんの
10名が全て試食した上で
そんたく一切なしの
ランキングを発表した。
10位は
こだわり仕立てのティラミス
仕上げの工程は手作業で
1日に1万個以上を製造し
得点は709点。
9位は
濃厚カスタードシュー
風味豊かなシュー生地と
濃厚なカスタードが高く
評価され、得点は711点。
8位は
THE セブンシュー
パティシエ御用達の
高級卵されていて
得点は730点。
7位は
栗とほうじ茶の和ぱふぇ
得点は、732点。
6位は
こだわり卵のロールケーキ
生クリームを巻く前に、
カスタードが入っている事で
一層味に深みが出る。
ホイップクリームと
カスタードの二重奏で
得点は741点。
5位は
ふんわりしっとりチーズスフレ
通常より2倍の時間をかけて
低音で焼いているのが特徴で
得点は743点。
4位は北海道十勝産小豆使用
ふんわり生どら焼き
クオリティの高い和洋折衷
スイーツ。
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3位はふわっとろ京風
きなこのくりぃむわらび
もちっとした生地の中に
きなこホイップと黒蜜
ソースを入れた絶妙な
組み合わせで得点は
774点。
2位はクリームたっぷり
チョコバナナのクレープ
もちっとしたクレープ生地が
高評価され、タピオカのデンプン
を入れて独特の歯ごたえと
食感がプラスされ、得点は778点。
1位は
ダブルクリームのセブンシュー
生地の中にカスタードと
生クリームの2種類のクリームを
入れたシュークリーム。
クリームを2回にわけて入れる
手間をかけたこだわりがあり、
得点は779点に終わった。
