今回は2026年3月25日放送の
ホンマでっか!?TV
痩せ体質になる食べ方
振り返ってみます。
野菜を食べた後
10分～1時間は効果あり!?
血糖値 山村聡先生によると、
10分から1時間くらい。
準備しながらつまみ食いして、
みなさんや家族でご飯って
食べ方は血糖値の上昇を
緩やかにしてくれる。
血糖値が上がった分、
使いきれなかった分が
脂肪に変わってしまう。
消費できるようなスピードで、
血糖値が上がってくれれば
それを全身が消費してくれるので、
脂肪に変わるのが減る。
つまり、太りにくい。
食事をとって血糖値が上がる。
そして、血糖値が下がってくると、
体はエネルギー不足だと脳が感じる。
本当は脂肪からエネルギーを
供給すればいいのに、我々の体は
食べ物からエネルギーをとるほうが早い。
そのため、食事をとってしまおう
っていうふうになって、おなかがすく。
お菓子は午後2～3時が
太りにくい!?
食事管理 道江美貴子先生によると、
3時のおやつは理にかなっている。
脂肪の合成を促してしまう
遺伝子のBMAL1がある。
その活動が一番弱まるのが、
午後2～3時といわれている。
夜10時～深夜2時までが、
活動が高まる。
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朝食代わりのチョコレートは
痩せやすくなる!?
加齢医学 岡本宗史先生によると、
本当はダークのほうがいいが、
朝の空腹時にとるんだったら、
ミルクチョコレートでも
痩せやすくなる。
※持病などがある方は体調に合わせてください
チョコレートってテオブロミンという
物質が多く含まれていて、これが
若返りや代謝をUPする。
血糖値はあがるが、それを抑えるだけの
ポリフェノールやテオブロミンが多く
含まれているので、ミルクチョコレートでも、
血糖値の上昇を抑える。
食事の前に写真を撮ると
食べ過ぎ防止になる!?
脳神経科学 毛内拡先生によると、
食事前の写真撮影
→脳が満足して食べ過ぎ防止に
SNSへアップした際の期待感
→脳が満足して食べ過ぎ防止に
食べるまでを30回妄想
→食欲が抑えられる!?
岡本先生によると、
M&M’Sのチョコレートを
実際に30粒を手にとって
食べるイメージをしてから
食べさせると、やってない人と
比べて食べる量が半分になった。
イマジネーションだけでも、
ドーパミンを抑えられることによって、
脳を騙していることになる。
1、2回だと食欲が増してしまうので、
30回やらないといけない。
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食前酒で血糖値の上昇を
抑えられる!?
毛内先生によると、
アルコールを摂取すると、
糖の供給が抑えられて、
血糖値の上昇が緩やかになって、
脂肪になりにくい。
お酒なら何でもいいが、
どちらかというと
糖質の含まれない蒸留酒を
1合まで(1杯が目安)。
一番痩せやすい
炭水化物はパスタ!?
岡本先生によると、
イタリア人の1日の
摂取カロリーは約3500kcal
日本人より800kcal多いが、
肥満率はかなり低い。
アメリカの肥満率は約43％
イタリアの肥満率は約10％
いろんな理由があるが、
1つがパスタ。
パスタってデュラム小麦で
できていて、タンパク質が多い。
タンパク質の網の中に
糖が埋まっているので、
糖の吸収が遅い。
食後の血糖値上昇度を示す指標 GI値
白米 80～90 乾燥パスタ 41～65
白米を1週間に1回、パスタにするだけで、
4年間で2.5㎏痩せる。
フランス人が痩せている理由
最新研究ではチーズ!?
岡本先生によると、
チーズは太るイメージだが、
乳製品に含まれるカルシウムが
摂取した脂質を便から出す
作用がある。
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