今回は7月24日放送の
ホンマでっか!?TV
昭和・平成・令和の
人気おやつ
お菓子㊙効果
振り返ってみます。
ポップコーンは
ダイエットにも便秘にもいい!?
疲労 梶本修身先生によると、
同量のポテトチップス・
ビスケットよりポップコーンは
低カロリー・高タンパク。
噛むので満腹感を得やすい。
食物繊維が非常に豊富で
100gあたりでいうと、
レタス4個分ある。
ポップコーンは
認知症予防に有効!?
梶本修身先生によると、
ポップコーンの茶色の部分
(トウモロコシの爆裂種の
果皮にあたる部分)が
フェルラ酸という物質を
含んでいる。
フェルラ酸が脳まで届き、
神経細胞を保護することが
分かった。
フェルラ酸は普通の
トウモロコシより、
爆裂種のトウモロコシのほうが
多く含まれる。
ポップコーンは水に溶けない
食物繊維が豊富
→便を柔らかくして
出しやすくする
便秘にはカカオ入り
チョコレートがいい!?
腸活 桐村里紗先生によると、
チョコレートは腸活食材で
発酵食材。
カカオ豆を取り出すとき、
バナナの皮で包み、
発酵させている。
カカオマスに食物繊維や
腸内細菌のエサになる
カカオプロテインが
豊富にある。
70％以上の
高カカオが良い。
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高カカオチョコの食物繊維は
ごぼうやサツマイモの2倍以上!?
桐村先生によると、
チョコレートメーカーと
帝京大学の調査では、
カカオ豆の入っていない
ホワイトチョコレートと
70％以上の高カカオ
チョコレートを1日25gずつ
食べた人を比較。
すると、高カカオを食べた人
のほうが、便の回数・量が多い・
色が良い。
チョコレートは昔
薬として飲まれていた!?
桐村先生によると、
基本的には効率よくエネルギーが
得られるというものなので、
カカオバターが良い脂を含み、
活力が高まる。
脳の血流をアップし
覚醒させる
→薬として
飲まれていた
サプリメントは
グミで摂る時代になった!?
流通 渡辺広明先生によると、
グミとサプリは日本市場で
すごく伸びている商品。
この10年の間に
グミの市場規模は
3.6倍に広がった。
ガムは半分になった。
サプリメント市場も
この20年で約2倍の
9,000億円規模に。
人気の商品が
合わさった＋食べやすさ
→今 話題の
商品になっている
大阪のおばちゃん
「アメ」→「グミ」に変化!?
渡辺先生によると、
サプリメントは
水と一緒に飲む
→グミにすると噛んで
飲めるメリットもある
今 グミで人気なのは
グミッツェル!?
お菓子 松林千宏先生によると、
グミなのにパリパリ
とした食感
→次世代食感グミ
乾燥など時間がかかり
作るのも大変。
パリパリとした咀嚼音で
心地良さを感じ、購買意欲に
つながったと思われる。
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AIがお菓子を選び配送して
くれるサブスクが人気!?
マーケティング
牛窪恵先生によると、
多くの人は決まった商品だけを
買う傾向がある
→出合える味が決まってくる
おやつのサブスクは、
ランダムに商品が送られてくる。
その後、AIが学習し、
好みそうなお菓子を選び
送ってくれる。
静岡の麩菓子は
ピンク色!?
駄菓子屋 土橋真先生によると、
麩菓子は一番古い駄菓子と
言われている。
静岡だけはなぜか
桜色が流行った。
お菓子を手渡しする人は
現金を渡す人より援助されやすい!?
心理 植木理恵先生によると、
2019年のイェール大学の実験で
学生を使って架空の選挙をする。
選挙演説の前に賄賂として
何を渡して置いたら
票を入れてくれるか調べた。
①選挙内容のチラシ
②1,000円のチケット
③200円相当の板チョコ
同じ内容の演説を
聞いたにも関わらず、
板チョコが1.5倍も
票が多かった。
チョコレートなどの
甘いお菓子を渡す
→甘く優しい性格の人
という印象が
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