女王が教える目利きワザを振り返る　トーストを美味しく焼けるわざ

今回は10月1日放送の

幸せにしてあげるわよ

女王が教える目利きワザ

を振り返ってみます。

 

女王達のスゴ技で幸せに

してくれるらしい。

 

 

食パン500種類制覇！

トースト女王が教える

美味しく焼ける幸せワザとは？

 

青木さん48歳は会員数4,000人以上の

パンの情報サイト「パンスタ」編集長。

 

青木さんは、パン屋で購入した

食パンをタッパーに入れる。

 

そこには、焼き立ての食パンって

すごいフワフワなので、ソフト

なんですけれどもケースに入れて

持って帰る事で潰さないで大事に

美味しく食パンを持ち帰る

事ができるという。

 

 

青木さん宅にお邪魔すると、

これから朝ご飯　みんなで

食べますと言いながらパン食ｗ

 

 

女王の好き過ぎるこだわりとは？

 

旦那さんへの食事に使うのは、

4枚切りの分厚い食パン。

 

使うトースターは、

±0 ポップアップトースター

税別5,000円。

 

ポップアップタイプは、

熱源が近いため、カリッと

香ばしく短時間で焼きたい時に

使うと良いそうだ。

 

あんこバターは鉄板の組み合わせで、

冷えたバターをすりおろす。

 

娘さんの食パンは6枚切(山型)を

スティック状にカットし、

BRUNO トースターグリルホワイト

税別12,000円で焼く。

 

 

 

 

日によって、メニューによって

トースターを使い分ける

こだわりがある。

 

BRUNOは、中にお水を

入れていい。

 

外から水蒸気で包み込む事で

パンの美味しさが中に閉じ込める。

 

縦に切ってつけパンにする事で

耳までサクッと美味しく食べられる。

 

 

   

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青木家にはトースターが10台あり、

見た目だけじゃなく、それぞれ

個性があって使い分けしている。

 

 

アラジン グラファイト トースター

(2枚焼)税別12,800円は、スタートから

0.2秒で発熱し、最高温度は280℃で

一気に焼き上げることで、水分の

蒸発を最大限に抑え、外はサクッと

中はもっちりとした仕上がりになる。

 

 

三菱 ブレッドオーブンは、庫内の

上下にある鉄板と食パンの厚さや

焼き加減をワンタッチで選択できる。

 

鉄板による密閉空間とコンピュータ

による繊細な温度調整で、食パンの

旨味を凝縮したトーストが出来る。

 

このトースターでしか焼けない、

ラピュタトーストの作り方を紹介。

 

食パンの真ん中に凹みを作り、

パンの周りにマヨネーズで

土手を作ったら、真ん中に

卵を落とす。

 

塩こしょうと

バルメザンチーズを振る。

 

食パンと卵、両方の焼き加減を

コントロール出来るこのトースター

ならではのメニューだという。

 

 

トースター無で美味しく

トーストを焼くには、

フライパンで焼く。

 

バターが焼けた香っていうのが

加わるそうで、トースターだと

あと載せ、あとバターを塗ると、

焼けたバターの香に甘い香りを

中に吸い込ませられるという。

 

 

   

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トーストに合う食パンは

原材料にバターという文字が

入っている。

 

焼いた時にバターの香りがする

そうで、表示の順番も重要。

 

配合量の多い順で書かれているため、

原材料にバターの文字がより

先にあるものがベスト。

 

また、パッケージにトーストの

絵がかいてあるものもオススメ。

 

美味しいトーストの焼き方は、

乾燥していない一番良い状態の

真ん中の食パンを選ぶ。

 

取り出すたびに、

順番を入れ替えると

美味しく保てる。

 

 

食パンは焼いている間も

水分がどんどん蒸発し、

パサツキの原因となる。

 

 

トースターで予熱すると

短時間で焼き上がる。

 

パンを焼く前に、すごく離して

均等に霧吹きをすると、生地の

水分が復活して、パサつきを

防ぐことが出来る。

 

パンに切り込みを入れる事で、

サックリ・もっちりと、

一番美味しい食べ方ができる。

 

切り込みの深さは、半分に

届かないくらいで、

田の字に切る。

 

普段、熱の入りにくい耳の外側も

しっかり焼け、生地がサクサク、

真ん中の十字にバターが染み込む。

 

 

 

 

   

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