今大人気、家事えもんの簡単料理レシピに注目して

裏技時短レシピをご紹介します！

本格的な料理って、

時間も手間もかかってしまい、

特別な日以外は

なかなか作る気になりませんよね。

 

まずは大人も子供も大好きな、

肉汁たっぷりハンバーグの作り方です！！

 

 

   

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まずは大事な材料

【２人分】

・合いびき肉→２００ｇ

・高野豆腐→１個（乾燥で８グラム）

・塩コショウ→少々

・玉ねぎ→１／２個

・玉子→Mサイズ１個

・粗びきコショウ→お好みで

・ナツメグ→少々

・サラダ油→大さじ１杯

 

さて次が重要なポイントになります！！

 

 

 

コンソメ氷の作り方

・顆粒コンソメ→小さじ１杯

・お湯→１５０ｍｌ

（コンソメが溶けやすいようにお湯になっています）

 

 

ポイント

製氷機に入れる時は、

半分くらいまで入れ、

暑さが薄めの氷を作っておいてください。

これも大事なポイントです！

 

 

 

 

簡単なめたけソース

・玉ねぎ（新玉ねぎがあれば新玉ねぎ）→１／２個

・なめたけ→大さじ２杯

・ポン酢→大さじ３杯

 

 

 

 

作り方のポイント

 

下準備で

☆玉ねぎをみじん切りにして、電子レンジで加熱し、

覚ましておきましょう。

 

☆高野豆腐は乾燥のまま、

細かくおろし金等ですりおろしておいてください。

 

 

   

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作り方

 

１、合いびき肉と、すりおろした乾燥の高野豆腐、

電子レンジで加熱し、冷ました玉ねぎ、

ナツメグと塩コショウをボールに入れ、

粘り気が出るまでよく混ぜます。

 

ポイント

大事な脂を逃がさない為に、

手で混ぜずに、

ヘラなどで混ぜましょう！

手で混ぜると脂が体温で溶けてしまいます。

なので、玉ねぎもよく冷ましてくださいね！

 

 

２、混ぜ終えたら、２個分にして

形整えてください。

 

ここで登場！コンソメ氷！

 

コンソメ氷は、

薄く作ったものを４個埋め込みます。

なぜ薄作ってもらったかというと、

種の中に入れたときに、

出来るだけ隙間を作りたくないからです。

 

隙間が出来ることで、空気が入り

ひび割れの原因になってしまいます。

 

これではせっかく閉じ込めた肉汁が出て行ってしまい、

これまでのポイントが無駄になってしまいます。

 

空気を抜きながら、

丁寧にコンソメ氷を包んでくださいね！

 

 

３、焼く

熱っしたフライパンに

サラダ油をひいて、

フライパンのヘリにハンバーグを置きます

 

 

ポイント

ヘリで焼くことで、側面も同時に火が通り、

効率よくく火を入れる事が出来、

焼きすぎで硬くなることも防げます。

 

 

あとは、肉汁たぁっぷりの

ジューシーハンバーグをお楽しみください！！

 

 

   

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感想

かじえもんのレシピや裏技は、

本当に簡単で誰でもマネできてしまいますよね。

 

時短も主婦の味方です！

 

これからも役立つレシピや、

裏技はどんどん載せていきますので、

お楽しみに☆