今回は2026年6月17日放送の
ホンマでっか!?TV
新！スーパーフード
振り返ってみます。
果物だけでも
健康に過ごせる!?
生物学 池田清彦先生によると、
果物には脂質もタンパク質も
デンプンもみんな適当に
含まれている。
果物を広範囲に食べると、
栄養不足は起こらない。
リコピン摂取で
前立腺がん予防に!?
フルーツ 中野瑞樹先生によると、
スイカをしっかり食べてる方の
量は200g。
厚生労働省
1日あたり200gの
果物摂取を推奨
※現在の平均は約93g
国が目標としている
スイカ200gは、小玉スイカ1/15。
甘いカットスイカは割れている。
スイカは完熟すると、割れてくる。
割れているスイカはたたくと
ちょっと低めの音がする。
種を取ったほうが
スイカは美味しい!?
機能脳神経外科 東島威史先生によると、
種を取ると味を感じやすい。
味覚っていうのは、違う感覚入力が
あると抑制される。
スイカの種は
良質な油で健康食!?
加齢医学 岡本宗史先生によると、
スイカの種は健康にはいいので、
そのまま食べるといい。
スイカの白い部分で
筋肉痛が治まる!?
中野先生によると、
スイカの白い部分には
シトルリンという
アミノ酸が豊富。
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ゴボウの代わりにきんぴらにする
きんぴらスイカがおいしい。
スイカの皮は硬いので、
冷凍するとやわらかくなる。
メロンは赤肉が
オススメ!?
中野先生によると、
赤肉メロンはフルーツで断トツ
ベータカロテンが多い。
ベータカロテンは徐々に
ビタミンAに変わる。
ビタミンAは粘膜を
作ってくれるので、
風邪予防になる。
甘いメロンは網目が
盛り上がっている。
ツルは細く短いほうがいい。
メロンを食べると
風邪が早く治る!?
中野先生によると、
赤肉メロンはレモンより
ビタミンCが多く、
風邪が早く治る。
メロンのワタに
快眠＆ストレス減の効果!?
中野先生によると、
ワタの部分が甘く、
栄養価が高い。
快眠効果やストレス軽減する
GABAが豊富に含まれている。
種は包丁でこそぐ。
ワタの糖度は果肉と
同じくらいあって、
ワタのGABAは果肉の
2倍以上ある。
メロンの皮は
スイカの皮より美味しい。
バターには
ダイエット効果がある!?
食品学 永井竜児先生によると、
油って太るイメージ。
昔、アメリカでもの凄く
肥満者が増加し、動脈硬化で
早くに亡くなる。
アメリカ農務省が
フードピラミッドを作って、
こういう食事バランスで
食べましょうというのを出した。
太る時、油がおなかにたまるので、
控えましょう。
おなかがすいたら炭水化物。
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すると、アメリカの肥満者は
逆に増えた。
それで、栄養学者が研究したら、
油の燃焼を高めてくれる油が
あるということと、油は
腹持ちがいい。
体の中に入ってくる淡水化物が
脂質に変わる。
先に油を摂っておくと、
脂質の吸収をゆっくりにしてくれる。
改善されたフードピラミッドは、
最上層と最下層が全く逆になった。
カムカムを食べると
ジャンクフードが帳消し!?
加齢医学 岡本宗史先生によると、
ビタミンCがレモンの約50倍。
アントシアニンも豊富。
マウスに高カロリーな食事を
与えてしまうと、約40％
体重が増加。
高カロリーのエサに
カムカムエキスを入れると、
体重増加を約20％に抑える。
カムカムを与えたマウスは
完全に脂肪肝を打ち消した。
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