今回は11月8日放送の番組
家、ついて行ってイイですか？
（明け方）深夜の北千住駅で
タクシー代をお支払う代わりに
家を見せてもらう企画を振り返ります。
収録日：2020年3月23日
先輩の法事の帰りだという
男性にインタビュー。
交渉すると、
何言ってんだ！
と、言いつつも
いいですよと、
言ってくれた
やっているという男性と
おおたさん67歳と交渉成立。
おおたさんは息子と息子の嫁で
昼は洋食で、夜は居酒屋みたいな
お店 Delizioso 0141 をやられている。
1番のメインは、白いオムライス！
鶏が食べる物で色が変わるそうで、
米を中心に食べていると、
黄身のとこが白くなるらしい。
お店は去年の3月にOPENし、
それまでは銀座の資生堂パーラーで
43年間シェフをされていた。
銀座の資生堂パーラーは、
1902年創業、資生堂の子会社で
銀座に本店を構える洋食レストラン。
推定距離 3.1km 1,220円
自宅に到着。
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3LDK 持ち家2,900万円 築20年
この前は千葉県に奥さんと
2人で住んでいたが、売って
こっちを購入。
奥さんは2017年に亡くなられたが、
どこにいても会えるように
全部屋に写真を置いている。
お互いに好きなコーヒーを
毎朝 淹れている。
おおた家STYLE
台を置いて取りやすく収納
奥さんゆずりの置き方で
食器が整理されている。
大平元首相の家で食事会の時に
出張でサンドウィッチを出した。
その際、カーター元大統領も
映っている集合写真がある。
29歳で結婚、新郎さんは
ゆっくりしていていいから
と言われ、ゆっくりしてたら
始まります！って急に声が掛かり、
まだ着替えてなくて慌てたそうだ。
姉の旦那が大工さんで、
奥さんの実家を建てた縁から
知り合いになって、
会うようになった。
安心感があり、気が強くて
しっかりしていた奥さん、
何かやる時に話して
こうしよう、あぁしようって
決めてくれた事に間違いは
なかったと話す。
契約は解除したが、
奥さんの携帯を残して
Wi-FiでLINEで楽しめる。
でも、おおたさんとの
やりとりはなにもない。
開ける度に思い出すのも、
それはそれでいいんだけども
やっぱり寂しくなっちゃうから
自分とのやり取りだけは
リセットして次へ進もうと
思って消していた。
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奥さんのものは
捨てられない！
近くにいてくれるような
気がする、亡くなっても。
ずーっと入院中は病院に
一緒に泊まって、
自分の家からマットレスを
持って行った。
コーヒーを飲みたいと
言われたけど看護師に
ダメだと言われた。
10月が定年の最終月で、
それまで元気でいてくれて、
仕事が終わったら旅行でも
どこでも行けると思っていたけど、
その前に入院しちゃった。
好きだった大涌谷や沖縄に
一緒に行きたかった。
今の店を子ども達だけで
やっていけるようにできればいい。
体が続く限り、息子が必要として
くれる限りはお店を一緒に
続けていくという。
取材から約1ヵ月後…
お店にくるお客さんは半分か
3分の1以上減ってキツいという
おおたさん。
家庭でも出来るような
オムライスをリモートで
伝授してくれる事に！
カットした鶏肉・玉ねぎ・
マッシュルームを炒め、
ケチャップとトマトペーストを
加え１０分くらい煮詰める。
ご飯を入れて混ぜ、
塩と粉チーズで味付けすれば
チキンライス完成。
卵に塩コショウと生クリームを
加えてかき混ぜる。
再現POINT①
生クリームを入れるとふわふわに
再現POINT②
漉すと焼いた時の表面が滑らかに
固まらないように卵をかき混ぜる。
早めに火を消す。
再現POINT③
余熱で混ぜると固くならない
再現POINT④
再び火をつけ、
卵をはがれやすくする
ラップで包んで形を整える。
市販のハンバーグソースを使って、
少しだけケチャップを足す。
再現POINT⑤
ケチャップで酸味をプラス
再現POINT⑥
バターのコクでよりお店の味に
もう１ランク美味しいソースに
するために、バターを少し加える。
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