今回は2026年8月2日放送の番組

家、ついて行ってイイですか？

下北沢駅でタクシー代を払う

代わりに家を見せてもらう

企画を振り返ります。

 

 

和食店をやっている

女性にインタビュー。

 

なかはらさん56歳と交渉成立。

 

お店の名前は、

四季ごはん　晴れ間。で

代々木八幡駅から徒歩5分の

場所にある。

 

福井県出身なので、福井の食材を

出させてもらっている。

 

 

自宅に到着。

 

家賃 180,000円　築2年

 

 

 

なかはら家STYLE

オブジェっぽい大根の皮

 

レンジフードの下に

大根の皮を干して、

切り干し大根に。

 

 

テーブルの脚に髪留め。

 

 

昔、バリで買ってきた

生地をカーテンに。

 

サラリーマンの頃から好きで、

よく行っていた。

 

40歳まで会社勤めをして、

広告会社(ADK)にずっと勤めてた。

 

 

ビブグルマンという

ミシュランガイドが選んだ

『価格以上の満足が得られる飲食店』

に8年掲載された。

 

うちは土鍋ご飯が売りなので、

福井の焼き鯖寿司をイメージして考案。

 

カボチャと人参のトマト煮は、

余った物で作った賄いで、

スパイスから作っている。

 

会社員の時にホームパーティーを

繰り返していて、とにかく

料理をしていた。

 

おせち料理とかもプロになる

前から作っていた。

 

 

   

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お店を始めた理由は

料理が好き、それだけ。

 

好きなだけで店を始めて、

ちょうど13年。

 

40歳で脱サラ、独学で料理を

学び、代々木八幡に

和食店をオープン。

 

最初はお友達とかたくさん来て

下さったんですけど、その波が

落ち着いた後はお客さんが

少なくて、あーだのこーだの

毎晩毎晩仕事終わってから考えた。

 

身を粉にして働き、

その後の経営は安定した。

 

しかし、３日前にがんになった

事がわかって、たぶん初期ではない

って言われてる。

 

ステージがわかるのは1週間後。

 

何の前触れもなく、なんとなく

胸に手を当てたら、あれ？って思った。

 

あとは、どれくらいなんだろう。

 

まずは店をどうしよう・・・

 

先生の話聞いたら、抗がん剤治療を

したら味覚障害になるし、脇の下まで

摘出するってなったら、包丁とか

フライパン握れるのかな？

※治療の副作用で起こる可能性があり

使用する薬剤や患者により異なる

 

料理人として終わっちゃうのかな？

 

治療しながら店に立ちたいって

思ってますけど、お店ってやっぱり、

みんな予約をされて、この日にこの

レストランはお店が開いてるって

担保してくれるからお客が来てくれる。

 

それが、急に私の都合で今日やってるか

やってないかだと、お客様は来られない。

 

 

   

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2週間後、なかはらさんは

お店では白で清潔感がある感じで

使い分けている。

 

病理検査で組織を取って調べて、

ステージ3に近い2っていう結果が出た。

 

最初に抗がん剤を投与して、

できれば年内に手術。

 

辛い治療になると言われてますけど、

やっぱり私、ここに戻ってきたいと思ってる。

 

今来てくれるお客さんも

いい人たちばかり。

 

ありがとうございました

美味しかったその言葉に

支えらえて続けてきて、

従業員も頑張るって

言ってくれてるんで、

そこに甘えちゃうんですけど、

戻ってきたい。

 

今度の5月11日で店が13周年なので、

できれば20年迎えたい。

 

病で諦めたくはないと思っている。

 

下北沢駅で中原さんの家に

ついて行ったら・・・

病に負けず店を続ける!

和食店主の強い覚悟が見れました

 

 

   

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