今回は、2025年7月15日に
放送されたカズレーザーと学ぶ。
を振り返っていきたいと
ますので宜しくお願いします。
若い人にも急増する国民病
高血圧が”あの野菜”で劇的改善!
信州大学
准教授 中村浩蔵先生によると、
30代の男性のおよそ5人に1人が
高血圧症になっている。
近年では運動不足や塩分過多、
ストレスなどが原因で、
若い人に高血圧が急増。
若い人は普段、あまり血圧を
気にしない方が多い。
病院や健康診断の時は
正常値なのに、
自宅・職場・早朝などに
高血圧になる仮面高血圧という
危険性もあるという。
自覚症状がないので、
サイレントキラー
(静かなる暗殺者)
と呼ばれている。
高血圧基準値(自宅測定)は、
収縮期血圧(上) 135㎜Hg以上
拡張期血圧(下) 85㎜Hg以上
両方とか片方が基準を越える場合、
高血圧症ということになる。
とくに、これからの季節は
スポーツドリンクの
飲みすぎによる塩分過多や、
室内外の温度差で血圧が乱高下。
知らぬ間に高血圧の危険に
さらされている。
2019年にある野菜が
高血圧改善に効果的
ということを発見した。
明日から食べたくなる
危険な高血圧を改善する
最強食材とは？
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高血圧を改善する野菜は、
子どもが嫌いな野菜の上位に
位置している。
さらに、他の食材と比べて、
栄養がないと言われているナス。
ナスに多く含まれている
コリンエステルが高血圧の
改善に役立つ。
一般的な野菜の開花後の
収穫までの日数が20～30日だが、
ナスは1週間で成長が非常に速い。
栄養がないともいわれたナス、
他の野菜より約3000倍もの
コリンエステルが含まれて
いることを中村先生が世界で
初めて発見した。
コリンエステルは野菜を
急成長させる力を持つと
言われており、ナスの実が
なるほど、どんどん蓄積される。
コリンエステルを摂取すると、
副交感神経の一種である
迷走神経の活動を活発にする。
すると、リラックスし、
反射的に交感神経の
活動を抑制する。
すると、交感神経の
末梢から出る血圧を
上昇させる物質が減り、
血圧が下がる。
我々は首とか心臓の動脈に
圧受容器というものがあり、
血圧の変化を感知すると、
一定を保とうとする。
血圧を下がると上がり、
血圧が上がると下がるので、
普通の血圧の方は一瞬、
ちょっと下がったとしても、
すぐに正常に戻る。
個人差はあるが、
4分の1くらいを食べれば
効果がある。
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ナスの種類によって、
コリンエステル含量に
差があるので、1日2本を
食べれば完璧。
コリンエステルの多いナスの
見分け方は、長いナスを選ぶ。
ナスは花が咲いて、
実になるまでの期間が
長いほど、コリンエステルが
蓄積して、濃度が高くなる。
スマホがだいたい、15㎝くらい
なので、それ以上のものがオススメ。
お尻が丸い
→コリンエステルが十分に蓄積
ナスを生でカットしてしまうと、
コリンエステルが減少する。
生のまま切ると、コリンエステルを
分解する酵素と混ざり減少。
コリンエステルは熱に強く、
コリンエステルを分解する
酵素は熱に弱い。
生のままラップで包んで
電子レンジ 500Wで1分半
加熱するだけで、
コリンエステルの吸収率が
約2倍になる。
加熱
→細胞膜が破れ
消化されやすい
コリンエステルが
一番増えるのは、
油で揚げること。
すると、吸収率が約4倍に。
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